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可食地景

2018年第2期

       在美国,有些人早已在自己的草坪打造一种你认为不可思议的菜园景观;在南非,用石块或砖做一个简单的分割就能让一个菜园摇身变为花园;在法国,花园内种植蔬菜、果树、香草、草药等众多植物品种,作为装饰性蔬菜和烹饪调料以满足家人食用、调味或医用所需……。其实它有一个很洋气的名字,叫做edible landscaping(可食地景),以瓜果蔬菜打造出美观又实用的景观,将花园、也将城市变得美丽和美味。
       可食地景作为一种景观语言,它的主语即是“食用性植物”,使用这种语言需要围绕人们的生活来进行,人们通过亲自参与景观的营建来促进彼此的互动,同时也促进着人与植物的互动,与花园的互动,最终形成了沟通的景观氛围,这种氛围下的景观将是生动而亲切的。或许正因为这种食用性景观能够带来打动人心的美感,近年来,在自己庭院中或者利用庭院部分空间建造一
个可食地景(或蔬菜花园)已经具有不可抵挡的吸引力了。
       但是,在庭院设置具菜园功能的景观可不比在大田里种菜,栽植随意会造成庭院的杂乱,破坏美感。可食地景是需要好好规划才能显现良好效果的,才能让它更具景观化和情趣化。那么如何规划和设计花园景观、如何选择和种植植物品种、又如何将蔬菜与花卉与花园小品合理配置,起到互补以搭配出美感呢?《园林》给您建议和筹谋,像设计花园一样来规划您的菜园!

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